Feedback Windbeuteltorte

Hallo ihr Lieben, wollte euch nur mal erzählen wie die Windbeuteltorte gewesen ist! Ich habe dieses Rezept benutzt: http://www.chefkoch.de/rezepte/618041161869951/Windbeutel-Torte.html?comments=all#k906033 Wirklich soooooo lecker! :-))) Absolut super, Idiotensicher und ein richtiges Highlight auf jeder Kaffeetafel! Hier mal meine Kurzfassung: Bisquit nach Anweisung gebacken, dann allerdings erst ein kleiner Schock, denn der Boden war wirklich nicht besonders hoch und ich fragte mich, wie ich den bloß nochmal durchschneiden soll!? Allerdings ging das dann doch ganz gut und ich hatte eben zwei recht dünne Böden, aber absolut ausreichend. Dann hab ich die Sahne geschlagen, ca. die Hälfte abgenommen und zur Seite gestellt. Den anderen Teil hab ich mit einigen EL roter Grütze gemischt. Nachdem die Böden abgekühlt sind, hab ich den unteren Boden auch mit ein paar EL roter Grütze bestrichen, dann ein bisschen Sahne drauf und dann die noch tiefgefrorenen Windbeutel drauf gelegt. Ich habe ca. 1 3/4 Packungen gebraucht. Nun die leicht rosafarbene Sahne draufgegeben und alles gut verstrichen. Nun den oberen Boden draufgelegt und das Ganze mit der "weißen" Sahne beschmiert. In der Zwischenzeit habe ich gemahlene Gelantine mit etwas Saft verrührt und dann die rote Grütze dazu gegeben und aufkochen lassen. Die abgekühlte und etwas fest gewordene rote Grütze habe ich dann auf den oberen Boden gegeben und mit der rosa Sahne verziert. Ich habe die Torte morgens gegen 10Uhr fertig gehabt und um 15Uhr zur Geburtstagskaffee aufgetischt und sie war einfach perfekt!!! Anbei mal zwei Bilder. @ Claudi: nochmal vielen Dank für den Tipp mit der Gelantine! Einfach toll! Wird es wieder geben! LG, Ana