Mitglied inaktiv
Ich mache meistens irgendwas mit Tomate oder aber - dank dieses Forums 
- auch mal eine Spinat-Käse-Sauce. Würde aber auch gerne mal was anderes ausprobieren. Vielleicht habt ihr ja leckere Ideen für mich (mit/ohne Fleisch, mit Lachs, Käse). Gerne auch "leichte" Varianten, da ich noch ein bisschen Babyspeck loswerden möchte...
Freue mich auf eure Antworten - gute Nacht!
Katja
hallo, 2 tk-lachsfilets auftauen. 250 ml milch aufkochen, mit etwas stärke binden, 2 el senf rein. lachs in streifen schneiden, ebenfalls in die sauce. ca. 12 - 15 minuten ziehen lassen. mit dill, estragon, pfeffer und wenig salz würzen. schmeckt mit milch prima, sahne muß nicht sein. verschiedenes gemüse (zucchini, paprika, zwiebel, karotte) in feine würfel oder stifte schneiden, anbraten. 2 gehäutete tomaten in würfel schneiden, dazugeben. mit einem schuß passierte tomaten aufgießen, 10 min. köcheln lassen. mit salz, pfeffer und kräuter (oregano, basilikum) würzen, knoblauch paßt auch. milch aufkochen und geriebenen käse (gouda, mozzarella, auch fettreduzierte varianten passen) reingeben und schmelzen lassen. du kannst auch streichkäse nehmen. mit pfeffer und frischen kräutern würzen. mir persönlich schmecken auch nudeln pur mit etwas frrisch geriebenem parmesan oder ein schuß olivenöl und frisch gepresster knoblauch. du kannst auch mal bei pastaweb.de schauen, viele tipps und rezepte für saucen! lg claudi
Was ich sehr gerne esse, ist folgende "Sauce" zu Nudeln: Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Gehackten (aufgetauten) Spinat dazu, warm werden lassen. Mit Rosmarin würzen, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Auf die Nudeln tun und mit Schafskäsewürfeln bestreuen. Sehr gern mag ich auch eine klassische Bolognese-Sauce - mit Zwiebeln, Möhren und evtl. Stangensellerie, Hack und Tomaten. Dann Parmesan drüber. Aber meistens gibt's Gemüsesauce mit dem, was gerade so da ist - Paprika, Möhren, Zucchini, dann Tomate (Dosen oder Tomatenmark, wenn vorhanden auch frische Tomaten) dran, mit Kräutern würzen, fertig. Guten Appetit von Katja zu Katja!
neben pastaweb.de meiner absoluten Lieblingsseite über Nudeln & Co (da habe ich auch schon mal ein Rezept eingeschickt, nämlich das hier: gewürfelten Speck anbraten, Zwiebel und Knof dazu, 1 oder 2 Dosen Tomaten dazu und das ganze abgedeckt ca. 30 min köcheln lassen. Kleingezupften Basilikum unterziehen und so viel SAhne dazu, bis die Soße hellrot wird, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken. ist meine Carbonarasoße meine liebste: in einer Tasse zwei oder drei Eier mit etwas geriebenem Parmesan, Pfeffer, Salz und ca. 1 EL Nudelwürzer von der Firma "Fuchs" sowie einem Schuss Sahne verquirlen. Spagetti kochen und abtropfen lassen, nicht abschrecken ! In einer Pfanne eine Packung klein gewürfelten Kochschinken anbraten, dann mit etwas angerührter Hühnerbrühe ablöschen, die Nudeln dazu geben und umrühren und erwärmen. Die Ei-Käse-Sahne-Masse darüber und immer schön umrühren, damit es nicht so stockt wie beim Rührei. Danach so viel Sahne drüber, wie Du möchtest (manche mögen es matschig, andere wieder nicht) und mit Petersilie und noch mal dem Nudelwürzer von Fuchs bestreuen, fertig. LG Sue
... hier ein Rezept, das ich als "vegetarische Carbonara" gelesen habe: Zwiebeln und Möhren klein hacken, in etwas Öl weich dünsten. Nudeln kochen. 2-3 Eier mit Parmesan verschlagen, Eiersauce mit getr. Estragon, Salz + Pfeffer würzen. Möhren und Eiersauce über die frisch abgegossenen Nudeln geben, umrühren, Eier stocken lasen. Servieren und mit Parmesan reichen.
Hi! TK-Shrimps in etwas Olivenöl mit frischem Knoblauch und Salz in die Pfanne, scharfe rote Chilischote und Tomaten rein, fertig. Hat fast keine Kalorien. Mit Sahne wird's noch etwas gehaltvoller. LG Telli
Hi, 1 rote Paprika und Knoblauch anbraten, ein Glas Spargel mit rein, ein bißchen Gemüsebrühe dazu (nur, daß ein bißchen Flüssigkeit drin, ist, nicht so viel). Ca 100 Gramm Gorgonzola rein (je nach Geschmack). Pfeffer und Salz und viiiiiiel Thymian. Reicht bei uns für 2 Erwachsene + 1 Kind. Ciao Biggi
