suchepotentenmannfürsleben
Würde mich über Rezeptideen sehr freuen. Danke und LG S
4 el balsamico, 3 el olivenöl, 2 tl senf, 1 fein gehackte schalotte, salz, pfeffer saure sahne, dill, schuss essig, salz, pfeffer (gurkensalat; statt saure sahne passt auch joghurt) verschiedene kräuter (kerbel, petersilie, schnittlauch etc.), lauchringe, essig, öl, salz, pfeffer ansonsten nehme ich gerne mal andere essigsorten (himbeeressig, rotweinessig o. ä.) und wechsle auch mal beim öl (kürbiskernöl)
im sommer sehr gerne buttermilch oder joghurtdressing also buttermilch, kraeuter, einen schuss olivenoel, oft noch ein wenig salz und pfeffer joghurt (mager)mit kraeutern vermischen. etwas milch dazu damit es fluessiger wird. und wieder ein schuss olivenoel dazu. sonst eher klassich balsamico, kraeuter, olivenoel. salz, fertig
150 g Joghurt mit jeweils 1 EL Zitronensaft und Öl und mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern ( Petersilie, Schnittlauch, ein bisschen Dill und Estragon ) abschmecken Bei Bedarf kann man ein wenig Knoblauch hinzufügen.
zu kopfsalat mache ich buttermilch mit süßstoff..könnte mich reinlegen sonst essig,öl und senf oder auch mal schmand,olivenöl,schnittlauch,knobi salz und pfeffer und mit milch zu einer soße rühren
Ich mag total gerne Senf-Honig-Dressing
ich mach das immer frei schnauze, gestern z.B. Sesamöl, Zitronensaft, salz, Pfeffer, Chili, etwas Himbeermarmelade marmeladen und Honig eignen sich gut zum emulgieren, ebenso wie senf. ich mach auch schon mal tomatenmark rein oder püriere ein paar erbsen, Minze, buttermilch und etwas öl, salz, pfeffer oder schafskäse (ein paar würfel) mit joghurt, knoblauch und mediterranen Kräutern püriert... zu purem grünem salat mach ich am liebsten ein sehr essigsaure dressing mit etwas öl, salz und gebratenen Katenschinken würfeln
Ich stand mal in einer Ferienwohnung ohne Oel da. Was dann auch geht ist etwas Bruehe (Fleisch oder Gemuese) mit heissem Wasser aufkochen und mit Senf und/oder Essig vermischen. Passt nicht nur zum badischen Kartoffelsalat, sondern auch zu gruenem, wenn kein Oel da ist. Gruss FM
