Mitglied inaktiv
Hallo! Einige von euch hatten hier mal ihre "Essenslisten" rein gestellt. Leider find ich die nicht alle. Es wäre nett wenn ihr mir die nochmal geben könntet. Danke schon mal und LG Steffi
hallo, ich schreib jetzt einfach mal runter, was mir grad so einfällt: pasta mit verschiedenen saucen (tomate, bolognese, gemüse, käse, pilz, scampi, spinat usw. ) oder mit rucola und cherrytomaten gemüsestrudel hackstrudel geschnetzeltes (mit oder ohne pilze) reis-hack-pfanne, reis-gemüse-pfanne nudel-gemüse-pfanne schupfnudel-gemüse-pfanne hackbraten (mit hartgekochtem ei gefüllt) frikadellen mediterraner hackbraten (mit getrockneten tomaten und kräuter) rinderbraten putenrollbraten putenouladen mit frischkäse gefüllt ofenschnitzel mit tomate und mozzarella fischrouladen auf tomatensugo hähnchenschenkel mit mediterranem ofengemüse putengeschnetzeltes chinesisch mit mie-nudeln und gemüse ofenkartoffeln mit dips gefüllte zucchini, gefüllte auberginen (jeweils überbacken) apfelstrudel quarkstrudel pfannkuchen (süß oder deftig) überbackene pfannkuchen milchreisauflauf vegetarische lasagne moussake spinat-reis-auflauf kartoffelgratin überbackener blumenkohl gemüseauflauf minuteschnitzel mit kroketten und gemüse/salat vegetarische suppen (tomate, paprika, zuckerschote, spargel, gemüse, kartoffel, pilze) gulaschsuppe chili hack-käse-lauch-suppe ofentopf pizzasuppe gyrossuppe gyrosauflauf schaschlik hähnchen-gemüse-spieße hähnchen-cordon-bleu hähnchenbrust in senfsauce fischfilet natur, dazu reis und gemüse lachs im ofen gegart gebackener schafskäse fikadellen kaiserschmarrn mit apfelmus dampfnudeln mit vanillesauce couscous mit gemüse putendöner pizza selbstgemacht eintöpfe (kartoffel-gemüse, mit oder ohne fleisch/speck) wirsing, grünkohl schweinebraten mit sauerkraut, krautsalat, kartoffelsalat, blaukraut usw. käsespätzle grüne spätzle mit pilzsauce putenschnitzel mit cornflakes paniert piccata milanese (putenschnitzel in teig paniert und gebacken) osso buco saltimbocca à la romana kartoffel-apfel-taschen kassler in blätterteig tafelspitz mit bratkartoffeln und schnittlauchsauce oder apfel-meerrettich gefüllte paprikaschoten omelette (mit pilzen, tomaten, spargel etc.) cevapcici mit djuvecreis und salat hühnerfrikassee mit reis so, das wars fürs erste ;-) claudia
Könntest du mir bitte die Rezepte von den Putenrouladen mit Frischkäse gefüllt und dem Putengeschnetzelten chinesisch mit Mie-Nudeln und Gemüse geben? LG
putenrouladen: putenschnitzel plattieren, sie sollten möglichst dünn sein. mit pfeffer und wenig salz würzen. kräuterfrischkräse draufstreichen (evtl. auch eine scheibe speck oder schinken davor auf die schnitzel legen). aufrollen, mit zahnstocher oder rouladennadel fixieren, scharf anbraten, etwas brühe angießen. dann temperatur reduzieren, damit sie durchgaren. rausnehmen, warm halten. aus dem bratensatz kannst du noch eine leichte sauce machen, z. b. pilze o. ä. rein, gehackte zwiebeln dazu, evtl. einen schuß sahne. binden und abschmecken. putengeschnetzeltes chinesisch: 4 putenschnitzel in feine streifen schneiden. 1 gehackte zwiebel in heißem öl anbraten, putenfleisch dazugeben. gut anbraten, 1 tl sambal oelek rein, etwas sojasauce und mit etwas brühe angießen und ca. 30 minuten köcheln lassen. sauce binden und mit curry, cayenne, etwas salz und ingwer würzen. nach geschmack auch noch zitronengras oder knoblauch rein. karotten in scheiben schneiden, blanchieren. brokkoli und blumenkohl putzen in bißfest garen, kalt abschrecken. gemüse in etwas butter anschwitzen und würzen (ich nehm immer etwas salz, cayenne und paprika, da die sauce des geschnetzelten schon kräftig gewürzt ist). mie-nudeln nach anweisung zubereiten (meist nur in kochendes wasser geben, 4 minuten ziehen lassen, abgießen, fertig). lg claudia
Rouladen Gulasch Braten Cordon bleu Schnitzel Frikadellen Spagehetti mit Soße (Käse, Champignon, Tomate, Gemüse, ...) Käsespätzle Hambuger (selbstgemacht) Hotdog (selbstgemacht) Pellkartoffeln mit Quark und Salat Nudelsalat Kartoffelsalat Tortellinisalat Hühnersuppe Suppe (Tomate, Brokkoli, Gemüse, Käse-Porree, Zwiebel, Champignon, Gulasch, Kartoffel, Möhre...) Eintopf (Linsen, Bohnen, Erbsen/Möhren,...) Gemüsepfanne Reispfanne Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei Eier in Senfsoße Kotlett selbstgemachte Pizza gefüllte Paprika gefüllte Zucchini Nudelauflauf Gemüseauflauf Kartoffelauflauf gefüllte Champognons gebratene Gemüsespieße mit Dip Pfannkuchen Reibekuchen Gemüsereibekuchen Hawaiitoast Überbackene Brötchen Cannelloni Lasagne Schichtkohl Kohlrouladen Chinapfanne Gyros mit Zaziki, Krautsalat und Pommes/roter Reis Bratkartoffeln mit Gürkchen und Spiegelei Eier in Senfsoße Hühnerfrikassee Schaschlik Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei Hänchenschenkel Hackbraten Bulgurchili Chili con carne Bohnesalat Zwiebelkuchen Ofenkartoffeln Aromakartoffeln Schlemmerfilet Fischstäbchen Blumenkohlauflauf Zucchini-Tomatenauflauf Filettopf Tortellini Hähnchenschnitzel Ravioli Gemüselasagne Spinatlasagne Lachslasagne Wraps Grünkohl Gemüsecurry Jäherschnitzel Zigeunerschnitzel Gnocchi Gnocchiauflauf Hackbällchen Toskana Milchreis mit Apfelmus oder Zimt/Zucker Schmorkohl Griechischer Auflauf Kassler Schweinefilet Hier ein paar Ideen für bewährte Menüs. (die einzelnen Gänge können auch untereinander variiert werden) Rezepte kann ich dir dann auch gern geben. 1. Salat mit Papayastückchen, Senfdressing, Pfefferfrischkäsenocken und Parmesankräcker 2. Zitronen-Pfeffer-Hähnchen mit Kartoffelgratin 3. Himbeertraum 1. Rucolasalat mit warmen Chili-Zimt-Tomaten und Mozarella (oder Parmesanstreifen) 2. Tomatensuppe 3. Filet mit mediteranen Gemüse 4. Cappuccinocreme 1. Hirsesalat oder Salat mit Fetastücken, gegrillten Peperonie ... 2. überbackenes Gyros mit Metaxasoße, dazu Reis/Salat/Rosmarinkartoffeln/Zaziki/Knobibrot 3. Mascarponecreme mit Früchten 1. Bihunsuppe 2. Chinawok 3. Gebackene Banane mit Honig, Pfeffer und Mascarponecreme 1. Antipasti mit selbstgebackenen Hirtenbrot (Tomatenbrot bzw. Zwiebelbrot) 2. Pasta mit Pesto/Knobi, Öl und Nüssen/verschiedene Soßen 3. Mini-Käsekuchen mit caramellisierten Mangospalten 1. Hochzeitsuppe 2. Braten mit Gemüse und Soße 3. Schokocreme oder Zitronencreme Hier noch ein paar vegetarische Menüs: Vorspeise: Salat mit Pfeffer-Frischkäse-Nocken, Parmesankräcker, Papayastückchen und Balsamico-Senf-Dressing Hauptspeise: Pilzragout mit Kartoffelplätzchen Nachspeise: Vanilleeis mit marinierten Feigen oder: Vorspeise: frischen selbstgemachtes pyrinäisches Zwiebelbrot mit Kichererbsenpüree Hauptspeise: Gemüsecurry Nachspeiese: süßes Couscous (mit getrockneten Früchten und Zimt) oder: Vorspeise: Antipasti Hauptspeise: Mediterraner Kartoffel-Gemüseauflauf (oder selbstgemachte Ravioli mit Soße) Nachspeise: Mascarponecreme mit geeisten Himbeeren oder: Vorspeise: Gemüseboullion Hauptspeise: Gemüse-Quiche Nachspeise: Mascarponecreme mit gegrillter Banane und Pfeffer. Rezepte kannst du gern auf Anfrage haben. Sonstige Ideen: Vorspeisen: Rucula mit Chili-Zimt-Tomaten und Mozzarella Feldsalat mit karamellisierten Birnen und warmen Camembert Salat mit Garnelenspieße Salat mit Frischkäsenocken, Parmesankräcker und Papayastückchen Crepe mit Räucherlachs und Kräuterquark Chiccoree mit Mandarinen Gemüsestrudel überbackener Chiccoree Salat mit frittierten champignons Birne oder Apfel mit Ziegenkäse überbacken gefüllte Pasteten (Gemüse, Champignons, Spinat-Gorgonzola, ...) warmer Kartoffelsalat aus dem Ofen Lachsröllchen Suppe (Hochzeitssuppe, Brokkolicreme, Maronensuppe, Apfel-Sellerie-Creme, Tomatensuppe, Steinpilz, Kürbiscreme, champignonscreme, .....) Knobi-Garnelen mit frischen Brot Bruschetta Antipasti Terrine Blätterteigtaschen selbstgemachte Ravioli gebackener Schafskäse (mit Tomaten, Paprika, Peperoni, ....) gefüllte Champignons Jakobsmuscheln gefüllte Zucchini Tomatensalat Carpacci gebratene Gemüsespieße mit Dip gefüllte Eier Hauptspeisen: Rouladen Gulasch Braten Cordon bleu Pasta Gemüsepfanne Reispfanne gefüllte Paprika gefüllte Zucchini Nudelauflauf Gemüseauflauf Kartoffelauflauf Cannelloni Lasagne Kohlrouladen Chinapfanne Gyros mit Zaziki, Krautsalat und Pommes/roter Reis Hühnerfrikassee Hähnchen Hackbraten Chili con carne Zwiebelkuchen Schlemmerfilet Filettopf Tortellini Gemüselasagne Spinatlasagne Lachslasagne Gemüsecurry Gnocchi Gnocchiauflauf Hackbällchen Toskana Griechischer Auflauf Kassler Schweinefilet Nachspeisen: Tiramisu Himbeertraum Nutella-Bananen-Dessert gebratene Banane mit Pfeffer und Mascarponecreme Schwarzwälder Kirschcreme Eierlikörtiramisu Apfelmus-Dessert Mousse au chocolate Cappuccinocreme Crumble Palatschinken Himbeertiramisu Panna Cotta mit Früchten oder Fruchtsoße (oder Karamell) Joghurtdessert Schokokuchen Grießpudding Creme brulee Eis mit heißen Kirschen/Himbeeren