Mitglied inaktiv
Ich gebe mir immer sehr viel Mühe, daber irgendwie sieht es nie schön aus. Habt ihr Tips, wie ich Speisen schön auf Tellern anrichten kann, wenn Gäste da sind? Mir macht es Spaß, aber es sieht nicht wirklich gut aus. Bei Desserts zum Beispiel. Im TV sieht man immer, wie schön die das machen. Zwei verschieden farbige Tropfen nebeneinander und dann mit einem Stäbchen durchziehen, so dass es wie Herzchen ausschaut. Bekomme ich nicht hin. Die Kleckse sind immer viel zu groß und so weiter. Habt ihr Tips? Oder eine schöne Seite im Internet mit anregungen? Ich würde mich freuen.
hallo, bei desserts kann man mit einfachen mitteln arbeiten: puderzucker oder kakao auf den teller stäuben (oder beides) einzelne beeren, physalis, sternfruchtscheiben, frisch geriebene schokoladenraspel (wie röllchen), gehackte mandeln, geröstete pistazien etc. als deko. zitronenmelisse- oder pfefferminzblätter auf den teller geben. schokofrüchte selbst machen (z. b. erdbeeren in weiße und dunkle kuvertüre tauchen) erdbeermark oder schokosauce in flaschen mit einem tropfenaufsatz füllen, dann kannst du die menge besser steuern. bei hauptgerichten kann man mit frischen kräutern viel aufpeppen und natürlich kommt es auch auf die positionierung der einzelnen teile an; nicht immer nur nebeneinander, sonden z. b. den fisch auch mal über den reis legen, gemüse außen rum usw. claudia
Danke für deine Tipps. Woher bekomme ich denn diese Flaschen mit Tropfenaufsatz?
hallo, ich hab mir mal welche aus dem baumarkt besorgt. claudia
Echt? Da wäre ich ja nie drauf gekommen. Wofür sind diese denn eigentlich gedacht? Also, wo muss ich im Baumarkt danach suchen?
ich wurde in der farbabteilung fündig, reiner zufall. claudia
Danke, dann werde ich da mal suchen. Kannst du mir sagen, ob das auch mit Eierlikör geht oder ist der zu flüssig? Kann ich ihn vielleicht irgendwie andicken?
der selbstgemachte eierlikör ist meist dickflüssiger. man könnte ihn auch mit puderzucker andicken, dann wird er halt pappsüß, aber wenns nur für die deko ist, geht das schon. claudia
