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Ente

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Ente

skaline35

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Wielange braucht eine Ente von 2200g und wieviel Grad?und wie würze ich die?und wie bekomm ich eine leckere Sosse dazu?


claudi700

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Antwort auf Beitrag von skaline35

innen und außen salzen und pfeffern, etwas beifuß ins innenleben geben. bei 220 grad mit brust nach unten auf einen rost legen, darunter die fettpfanne, in diese ca. 1/8 l heißes wasser geben. die ente ca. 45 min. braten, nach 20 min. mit saft begießen. nach 45 min. wenden, temperatur auf 180 grad runterdrehen, weiter 60 min. braten, immer wieder begießen. fettpfanne nach ende der garzeit rausholen, entfetten. gehacktes suppengrün gut anbraten, mit bratensatz ablöschen, aufköchen, pürieren, würzen.