Mitglied inaktiv
hab eine Kitchen Aid Eismaschiene bekommen aber dir amerikanischen Rezepte dafuer sind nicht so mein Geschmack. Habt ihr vielleicht ein paar gelingsichere "deutsche" Rezepte fuer mich. Hab schon bei Chefkoch geschaut und auch ausprobiert.. war aber nich so doll. Waere echt lieb .. !!
schau mal über suchfunktion, es wurden schon viele rezepte gepostet.
Grundrezept Fruchteis: 125g Erdbeeren pürieren 1 EL Zitronensaft 60g Zucker 125ml Sahne steif geschlagen 150-200ml kalte Milch ggf. einige Erdbeerstückchen klein geschnitten (geht auch mit allen anderen Früchten, je kälter, je besser) Grundrezept Milcheis - hier Tiramisu-Eis: 16ml kalter Espresso 10 Löffelbisquits zerbröselt 125g Mascarpone, ersatzweise Quark 60g Zucker 125ml Sahne steif geschlagen (kann auch weggelassen werden) 200ml Milch aufgekocht 1 Prise Bourbon-Vanille 2-3 Eigelb - mit Zucker aufschlagen und dann in die heiße Milch rühren bis alles schaumig ist. ggf. Kakao-Pulver Die Milch-Ei-Masse abkühlen lassen und am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen. Die Löffelbisquits mit Espresso beträufeln, sie sollen aber nicht ganz matschig werden. Gruß, Speedy
