Elternforum Kochen & Backen

Einfrieren Blumenkohl

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Einfrieren Blumenkohl

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Hallo, ich habe seit Montag einen Blumenkohl, den ich diese Woche nicht mehr verwerten werde. Kann ich ihn einfrieren und wenn ja, wie (gekocht oder roh)? Wer kann helfen?


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als koch von beruf kann ich dir sagen entweder als gekocht oder ruh das ist ganz gleich. glg


Mitglied inaktiv

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Du kannst Ihn aber ein wenig ankochen ...


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Hi, ich würde ihn blanchieren - in Röschen teilen, kurz ins kochende Salzwasser geben und nach 2, 3 Minuten rausnehmen und in kaltes oder Eis-Wasser tauchen oder kalt abspülen. LG Nicole