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Eilt- Hefeteig einfrieren

Eilt- Hefeteig einfrieren

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Hallo, friert man Hefeteig vor dem ersten Gehen ein oder danach??? Angelika


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hallo, beides funktioniert (vor bzw. nach dem gehen). ich würde den teig gehen lassen, dann einfrieren, bei zimmertemperatur auftauen, noch mal ruhen lassen, dann weiterverarbeiten. claudi


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Hallo Claudi, vielen Dank, ich werde es ausprobieren. LG Angelika