Mitglied inaktiv
Hallo! Am Samstag feiert meine Tochter ihren 3. Geburtstag. Ich wollte dann Muffins backen. Aber eines der Mädels, die eingeladen sind hat eine Hühnereiweißallergie und Nussallergie. Ich habe mal gelesen, dass man beim Backen Eier durch Apfelmus ersetzen kann. Kann mir jemand sagen, wieviel ich vom Apfelmuss nehmen kann pro Ei! Vielen Dank
Du kannst ein Ei durch 80-90 g Apfelmus ersetzen, das sind so 2-3 El. Geht ganz gut bei Muffins, habe ich auch schon gemacht. LG
Hallo Kathy, es gibt ein gutes Ersatzprodukt von Orgran, das heißt "No Egg". Falls Du öfter ohne Ei backen willst, ist das eine wirklich brauchbare Alternative. Ich ersetze Eier im Kuchen damit oft komplett und es klappt wunderbar. LG Susi
hi! das finde ich super, dass du das machst! also dass du da so auf das mädel rücksicht nimmst! ich denke, das machen nicht alle.. mein kleiner ist auch ein allergiker (milcheiweiß und soll vorerst auch kein hühnereiweiß essen) und ich weiß, wie schwer das ist.. kannst ja dann mal schreiben, wie die muffins geworden sind! mein kleiner wird nämlich in 3 wochen 1 jahr und ich wollt auch was veganes backen.. lg nine
Naja, ich finde das selbstverständlich, dass man etwas Rücksicht nimmt. Wenn man schon weiß dass die Kleine eine Allergie hat, dann kann man auch Rücksicht nehmen und muss nicht noch einen Ausschlag hervorrufen. Wäre doch schade, wenn die Kleine zuschauen müsste bzw. eine Scheibe Brot o.ä. serviert bekommt. Da sie sowieso kein großer Kuchenesser ist, backe ich eben nur die Muffins ohne Ei und verzier die schön und den restlichen Kuchen backe ich ganz normal. Ich habe auch extra mit der Mutti (ist auch gleichzeitig eine Freundin von mir) gesprochen, was die Kleine an Süßigkeiten essen darf. Und dann gibt es eben nur Gummibärchen, Salzstangen und Kinderschokolade. Was heißt nur, das reicht ja auch. Ich werde dir dann berichten wie die Muffins geworden sind (falls ich es nicht vergesse). Kathrin
