Elternforum Kochen & Backen

Dringend! Wie bekomme ich einen lockeren Backteig.

Dringend! Wie bekomme ich einen lockeren Backteig.

Mitglied inaktiv

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Hallo ihr lieben, ich brauche dringend eure Hilfe, Wie bekomme ich einen lockeren Schokoladen Muffinteig hin? Und eine Mengenangabe für 30 Muffins ? Ich danke euch jetzt schon mal für eure Hilfe. Liebe Grüße Ela


Mitglied inaktiv

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Antwort auf diesen Beitrag

hallo, hier ein standard-rezept, das du auch abwandeln kannst: 100 g zartbitterschokolade 200 g mehl 1 pck vanillepudding-pulver 3 tl backpulver 130 g zucker 1 pck. vanillezucker 200 g margarine 3 eier 100 ml milch schokolade in stückchen hacken (man kann auch schokosplitter statt schokolade nehmen). alle teigzutaten verrühren, zum schluß die schoki unterheben. bei 180 grad ca. 25 minuten backen. das rezept läßt sich super abwandeln, z. b. statt vanillepudding-pulver gleich schokoladenpuddingpulver rein, dafür schoki weglassen, oder ein paar gehackte walnüsse dazu, 2 el kakao usw. die menge ergibt ca. 12 - 14 stück. claudi