Mitglied inaktiv
Hallo, bin auf der Suche nach nem leckeren Dressing für Feldsalat (gerne mit Yoghurt evtl. auch mit Meerrettich drin). Hatte ich mal in nem Restaurant. Vielleicht kann mir jemand sein Rezept geben. Danke Kathi
Meerrettichdressig Einen halben kleinen Becher Naturjoghurt mit 1Tl frisch geriebenen Meerrettich, 1/2 TL Senf verrühren. Etwas Zitronensaft zugeben (ganz minimal und mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken.
frisch gepressten orangensaft (ich glaube ein viertel liter wars) auf 3 - 4 el einkochen lassen (das dauert!) dann 3 el nussöl (egal welches, rate zu walnuss) und 3 el olivenöl dazurühren, von zwei stengeln frischen thymian die blätter abzupfen und unterrühren, mit salz und pfeffer abschmecken. bei bedarf einen schuss balsamico ran (haben wir weggelassen) war mal was anderes und schmeckte supergeil
Wenn es ein bisserl deftiger sein soll oder ggf. der Feldsalat als Hauptgericht: Frische Chamipions klein schneiden, mit Zwiebel- und Speckwürfel in Öl anbraten, ein wenig Pfeffer dazu und das ganze Gemisch über den Feldsalat geben. Dazu dann Weißbrot. Grüssle Tina
oT
