Eisfee
Ich spiele mit dem Gedanken, mir einen Dörrofen zur Trockenobstherstellung zuzulegen. Hat hier vielleicht schon jemand Erfahrung mit solchen Öfen? Marke? Kosten? Stromverbrauch? Habe sehr viel Obst (Aprikosen, Pflaumen, Mirabellen, Äpfel...) und dachte mir, daß Trockenobst eine gute Ergänzung zu all den Marmeladen, Kompotts etc. wäre.
Ich habe einen. Ich habe einen Rommelsbacher mit 4 Ebene und bin sehr zufrieden damit. Lohnt sich für uns definitiv, da wir Trockenobst und Gemüse oft essen. Auch Pilze haben wir schon getrocknet und Kräuter zum Würzen oder für Tee. Ich mach auch Brühepulver damit und Brotchips und Weihnachten auch Baiser. Wenn ich mir einen neuen kaufen würde, würde ich mir aber einen großen Excalibur kaufen, weil er eckig ist ( gut für Müsliriegel und Fruchtleder) und weil viel mehr reinpasst.
Uihh, da haenge ich mich doch gerade mal dran... Darf ich fragen wie du Bruehpulver machst? Wir trocknen viel, auch Gemuese fuer Gemuesebruehe aber irgendwie wird das nie so ganz wie gewollt. Als ob noch irgendetwas fehlt... Danke schoen!
Ich nehme Karotten, Lauch, Sellerie, Pastinaken, Zwiebeln, Liebstöckl Für einen Jahresvorrat und 7 Personen sieht das bei mir so aus. Je 4 kg etwa von Karotten und Lauch. Von Zwiebel, Pastinaken und Sellerie immer die Hälfte wie von Karotte und Lauch. Liebstöckl nach Belieben. Bei mir sind es 3 Bund. Pro Kilo Rohgemüse nehme ich einen Esslöffel Meersalz. Nachwürzen kann man beim Kochen immer noch. Ich mache jeden Tag eine Gemüsesorte. Putzen, reiben und trocknen auf Rohkostqualität (Max. 42 Grad) Bin ich mit allem durch, gebe ich das Salz zu und mahle es klein. Gut mischen, auf Honiggläser verteilen. Fertig. Ich hab noch extra Gläser mit Zucchini, Paprika, Majoran. Das passt nicht zu allem und wird dazugegeben, wenn es eben passt. War das fehlende dabei?
Danke, Littlecreek! Ich werde vielleicht einfach mal Testberichte lesen usw. … aber der Excalibur gefällt mir schon mal sehr gut!
