Mitglied inaktiv
hallo, ich bin mal wieder auf der suche nach back- und kochrezepten für diabetiker, da wir einige in der familie haben. also wenn ihr richtig gute sachen auf lager habt, dann nur her damit. lg erdbeere1978
hallo, hier eine gute internetseite (mein onkel guckte da öfters, war auch diabetiker): http://www.diabsite.de/diabetes/ernaehrung/rezepte/index.html ansonsten rezepte wie gewöhnlich nehmen, allerdings bei kuchen, gebäck etc. statt backpulver weinsteinpulver nehmen. fruchtzucker statt zucker (aber lieber nicht zu viel, kann abführend wirken und schmeckt eigentlich süßer als normaler haushaltszucker). ich verzichte bei diabetes-rezepten weitestgehend auf weißmehl, nehme stattdessen dinkelmehl oder gemischt (dinkel-roggen usw.). dann allerdings auf die flüssigkeitsmenge achten, hier braucht man mehr. lg claudi
Also, ich kenn mich jetzt noch nicht sooo aus mit dem Diabetes Zeugsel *lach*, aaaber .. ich z.b. darf/muss Weissmehl essen, weil alles andere zu langsam den Zucker freigibt und ich auch nach über 2 stunden noch einen viel zu hohen zuckerwert habe. Da gibts glaub ich keine Pauschale regel, das muss man sich persönlich irgendwo erklären lassen was für einen selber gut ist und dann danach kochen... ich darf z.b. auch nicht unbedingt vollkornbrot essen... aber weissbrot soviel ich will *schmunzel* dabei würd ich viiiiel lieber vollkorn essen.. naja YvonneV MI USA
