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Dampfnudelrezept

Dampfnudelrezept

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hallo wer hat ein dampfnudelrezept??


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hallo, 500 g mehl 30 g Hefe 70 g zucker 3 eigelb 100 g zimmerwarme butter 300 ml Milch salz milch zum aufkochen aus den o. g. zutaten einen hefeteig bereiten, gehen lassen. kleine teigmengen abstechen und zu flachen kugeln formen, nochmals aufgehen lassen. in einem topf milch aufkochen, teigrohlinge einlegen, mit zucker bestreuen und bei geringer hitze köcheln lassen, bis die milch aufgesaugt ist (knackendes geräusch). mit vanillesauce und butterbrösel oder auch mohn servieren. claudi


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also ich bestreu die nie mit zucker. im topf zerlasse ich butter, damit (nicht mit der ganzen butter) bestreich ich die teigrohlinge. milch in topf dazu und aufkochen. dampfnudeln dicht an dicht in topf und dann gut sitzenden deckel drauf. bei schwacher hitze in ca. 30min "aufziehen" claudia