Mitglied inaktiv
hey, kannst du mir vielleicht bitte das rezept von bruschette mit tomatenbelag geben?? ich liiebe das, habe es aber noch nie selber gemacht... liebe grüße!!
bekomme nächste woche abends gäste.... wollte da noch so eine kleinigkeit anbieten...
hm, genaue mengenangaben kann ich nicht machen, ich nehme meistens für die vorspeise für 3 leute 1 ciabattabrot. in etwas dickere scheiben schneiden, auf ein mit backpapier belegtes blech geben und bei 200 grad ca. 8 minuten im backrohr rösten, so dass die oberfläche schön rauh ist. in der zwischenzeit 6 - 8 tomaten (je nach größe) kreuzweise einritzen, mit heißem wasser übergießen und dann schälen und würfeln. mit basilikumblätter mischen, schuss olivenöl, salz, pfeffer und oregano rein. wer mag, kann noch fein gehackten knoblauch untermischen. diese tomatenmischung dann auf die brotscheiben verteilen und gleich schmecken lassen. funktioniert auch mit einer mischung aus tomatenwürfeln (wie oben beschrieben) und gut abgetropften thunfisch. oder auch tomate-mozzarella, da sind der fantasie keine grenzen gesetzt. lg claudia
