@claudi700

klaro, bitte schön :o) orangentiramisu löffelbiskuits (1 - 2 packungen, je nach gewicht) 500 g mascarpone (oder 250 g mascarpone und 250 g 20 % quark) 1 becher sahne ca. 150 ml o-saft etwas grand marnier oder orangenlikör (wenn kinder mitessen, dann ohne alk) 120 g puderzucker 2 pck. vanillezucker (oder bourbon-vanillezucker) schale einer unbehandelten orange sahne steif schlagen. den mascarpone mit dem quark (oder mascarpone pur) glatt rühren, 2 el o-saft darunter. zucker und vanillezucker dazu geben, alles verrühren. sahne unterheben. löffelbiskuits in eine form legen, mit o-saft (und mit likör) tränken, eine schicht creme aufstreichen, dann wieder biskuits, tränken, wieder creme. das tiramisu mit etwas zimt-zucker-gemisch und orangenschalen garnieren. du kannst auch kurz vor dem servieren frische orangen-filets auflegen als deko. zimtparfait 1 ei 3 eigelb 50 g puderzucker 1 tl zimt 100 g zerbröselte amarettini 1 becher sahne 2 el kakaopulver ei, eigelb, puderzucker und zimt schaumig schlagen. amarettini-brösel nach und nach unterheben, zum schluß die geschlagene sahne unterrühren. eine kleine kastenform mit folie auslegen, die masse einfüllen und mind. 6 stunden ins gefrierfach geben. vor dem servieren aus der form stürzen, folie abziehen, in stücke schneiden und mit kakao bestäuben. dazu schmecken kirsch- oder pflaumenragout (saft der kirschen oder pflaumen aufkochen, etwas vanillepuddingpulver einrühren. das obst ebenfalls unterheben, etwas erkalten lassen, auf einen teller geben und das parfait oben drauf legen; wenn keine kinder mitessen, kann man auch likör unter das ragout ziehen). lg claudi