Mitglied inaktiv
hallo claudi,
ich muss heut noch für unseren flohmarkt morgen kuchen acken und hab folgendes biskuit-rezept von dir gefunden:
4 eier
4 el heißes Wasser
120 g zucker
1 pck. vanillezucker
100 g mehl
2 tl backpulver
100 g speisestärke
eier und heißes wasser schaumig schlagen. zucker mit vanillezucker mischen, einstreuen und die masse mind. 3 minuten schlagen. mehl, backpulver und speisestärke kurz auf niedrigster stufe unterrühren. springform fetten, boden mit backpapier belegen. teig einfüllen und bei 180 grad ca. 30 minuten backen. rausnehmen, nach dem erkalten auf ein stück backpapier stürzen. dann durchschneiden oder nach wunsch weiterverarbeiten.
nun meine frage: wenn ich den "dunkel" brauche, kann ich dann einfach einen teil mehl durch kakaopulver ersetzen? wenn ja wieviel? bei "meinem" biskuit-rezept haut des irgendwie ned hin - der wird pappig :(.
und wenn ich ihn nicht teilen sondern nur einfach haben will, wird des zu dick? mach ich dann lieber nur die hälfte?
wenn ich ihn nicht schon morgen brauchen würde, würd ich´s ja einfach ausprobieren ... aber leider fehlt mir für fehlversuche die zeit ... ich weiß, es fällt mir früh ein 
danke und lg
Andrea.
hallo, für eine dunklen biskuit 2 el kakao zusätzlich. wie hoch soll der boden sein? wenn du ihn nicht durchschneiden möchtest, kannst du trotzdem das rezept nehmen, er wird nicht so mördermäßig hoch. claudi
