Elternforum Kochen & Backen

Chilisoße

Chilisoße

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War im Urlaub und dort gab es immer so leckere Chilisoße. War eine grüne kalte Soße. Ziemlich scharf (aber eine angenehme Schärfe). Kennt jemand dazu vielleicht ein Rezept?


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hallo, basis dieser sauce sind grüne tomaten. 4 grüne tomaten 2 zwiebeln 1 chilischote knoblauch alles hacken, in öl anschwitzen und ca. 2 stunden köcheln lassen. mit salz, pfeffer, etwas zitronensaft, einer prise zucker, einem schuß essig und etwas koriander würzen. evtl. mit etwas saurer sahne verfeinern. claudi


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in einen asiatischen supermarkt, da haben sie die in flaschen