Cannelloni mit Hackfleisch füllung - Rezept suche ich ;o)

für ca. 20 Cannelloniröllchen benötigst du 600-700g Hack. 1-2 Knobizehen und 1-2 fein gewürfelte Zwiebeln andünsten und das Hackfleisch mit anbraten. ca. 2 kleine Dosen Tomatenmark zugeben und mit etwas Brühe aufgießen (ca. 150ml). Mit Salz, Pfeffer, Paprika (scharf und süß), Basilikum, Oregano etc. würzen und abschmecken. So lange köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Fleischmasse in die Röllchen geben und in eine Auflaufform geben. 40g Butter schmelzen und 30-40g Mehl drüber streuen und anschwitzen. Mit 250ml Brühe und 250ml Milch (oder Sahne aufgießen). Mit Pfeffer würzen und über die Röllchen gießen. Mit Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20 Min. überbacken.

für die sauce zum darübergießen ein wenig frischen parmesan hobeln oder geraspelten käse reingeben. dann brauchst du z. b. nicht unbedingt schwere béchamel zu machen, sondern kannst milch aufkochen, käse rein, kräftig würzen und drüber gießen. claudi