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Butterplätzchen

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Butterplätzchen

Tweety1977

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Hallo, ich habe mal eine Frage ich habe heute Butterplätzchen gebacken genau nach Rezepte und die sind nach dem backen zerlaufen und es waren plötzlich sehr große Plätzchen. Wo dran lag das?


Fru

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Antwort auf Beitrag von Tweety1977

Vielleicht war der Teig zu weich ....


Bine88

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Antwort auf Beitrag von Tweety1977

so gings es mir letutens bei den puddingplätzchen auch, wollte vorher schon den ganzen teig in die tonne hauen weils nicht so ging! aus mir wird nie ne bäckerin werden


Foreignmother

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Antwort auf Beitrag von Tweety1977

Manche Plaetzchen sind so angelegt. Ein "Signal" dafuer ist, wenn im Rezept steht, man solle die Plaetzchen "mit etwas Abstand" auf das Backblech setzen. Ansonsten Teig sehr kalt verarbeiten. Du kannst ja auch mal Dein Rezept einstellen, dann kann man sehen, ob z.B. zuviel Fett/Fluessigkeit drin war. Gruss FM