isi1980
Hallo, ihr Lieben, ich habe vor fast einem Jahr spezielle Mini-Backformen für Cupcakes geschenkt bekommen und sie bisher noch nie benutzt, weil das darauf gedruckte Rezept mit Buttermilch ist und es hier in Frankreich keine gibt. Natürlich könnte ich auch meinen üblichen Muffinteig nehmen und schauen, wie die Formen damit aufgehen, allerdings will ich ja mal was Neues ausprobieren. Daher meine Frage: Womit kann man Buttermilch ersetzen? Lieben Dank derweilen schon mal, viele Grüße aus Paris, Isi.
Du kannst naturjoghurt nehmen. Es geht aber auch milch und ein wenig Zitronensaft 250g buttermilch etsetzt du durch die gleiche menge joghurt. Bei milch sind es 235g und15g Zitronensaft
Schau mal in den Regalen mit "exotischen" oder "nordafrikanischen" Lebensmitteln, da wirst du "Lait fermenté" finden = quasi Buttemilch
Du kannst Buttermilch folgendermaßen ersetzen: 2 Teile Naturjoghurt 1 Teil Milch 1 Teil Wasser LG
Ah, dir natürlich auch lieben Dank! Unsere Beiträge haben sich gekreuzt. :-)
... an euch beide. Ich werde es jetzt einmal mit Naturjoghurt und einmal mit lait fermenté ausprobieren. Liebe Grüße aus Paris, Isi.