bellis123
Wie ist euer Rezept für Buttercreme, die für Tortendekoration geeignet ist? Ich habe bisher nur Buttercreme auf Basis von Vanillepudding gemacht und habe mich gefragt ob diese Masse stabil genug zum spritzen ist. Im Internet findet man hauptsächlich Rezepte auf Basis von Eischnee und Zucker, aber das stelle ich mir nicht so lecker vor. Wie sind eure Rezepte für Buttercreme zum spritzen?
Hallo, für deko verwende ich klassische amerikanische buttercreme (butter, kokosfett, puderzucket) möglich ist auch eine creme aus butter, frischkäse und puderzucker.
Ich mag die Schokoladenbuttercreme von Ofenkieker. Sie besteht aus Schokolade, Sahne und Butter und ist lecker und gut zu verarbeiten.
Etwas spät, aber: Pudding aus Pulver mit der halben Menge Milch gemacht und dann nach dem Abkühlen ca. 1:1 mit Butter verrührt geht prima zum Spritzen. Evt. etwas Puderzucker dazu, falls es nicht süß genug ist. Hat schon meine Oma so gemacht. Die Schwierigkeit ist, daß die Masse nicht gerinnt. Daher muß man den Pudding löffelweise in die weiche Butter einrühren, am besten mit dem Mixer. Je mehr Pudding desto besser schmeckt es, gerinnt dann aber auch leichter. Grüße, Jomol