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Brotbackautomat: zu weiches Brot

Brotbackautomat: zu weiches Brot

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Hallo, zu Weihnachten gab es bei uns einen Brotbackautomaten. Im Prinzip sind wir damit auch zufrieden. Nur irgendwie wird jedes Brot (Fertigmischungen) so weich, ungefähr wie Toastbrot. Hat jemand einen Trick wie man Fertigmischungen fester hinbekommt?


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das wird leider nicht anders, außer du mischt die teige selber zusammen.


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Meines wird nie so weich. Versuch es mal mit einer Spur weniger Wasser - schau einfach während des Knetvorgangs in den Automaten, wenn der Teig sich gut vom Rand löst, reicht das Wasser....wenn nicht, gibts du wieder ein paar Tropfen zu. Ich nehme immer etwas weniger Wasser als angegeben.


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Versuchmal etwas Salz zuzugeben und /oder noch 10% Vollkornmehl.


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Hi also das liegt garantiert daran welch backmischung du hast,wir haben nachher immer bessere genommen,da schmeckt das brot um welten besser. lg