Brötchen selber backen??

Hej Daniela! Natürilch kannst Du Brötchen jeder Art selber backen, so pappig wie beim Bäcker werden sie allerdings selten. In DK backen die Mütter pausenlos (so mag es einem scheinen) "boller", Milchbrötchen, in allen Facetten. "rundstykker" hingegen sind dann wiederum wohl zu industrialisiert, wer backt zuhause nur mit Wasser und Mehl und Hefe ? Aberdieselbstgenmachten sind eben nicht nur gehaltvoller, sondern schmecken meistens auch viel besser! An was für welche hattest Du denn gedacht? Gruß Ursel, DK (gerade mit Roggenbrot zum gehen und Muffis im Ofen beschäftigt)

Hallo Ursel, Milchbrötchen klingt gut...und sonst dachte ich an ganz normale helle brötchen.....Hast du da Rezeptmäßig was? Muffins habe ich heut auch gemacht lg Daniela

Hi Daniela, die hier find ich enfach und gut: Schnittlauchbrötchen Diese Brötchen sind sehr schnell gemacht und eignen sich für ein Sonntagsbrunch. Zutaten: * 1 Pck Hefe * 500 g Mehl * 1 Tl Salz * 1 Bund Schnittlauch * 300 ml Wasser Zubereitung: Mehl mit Hefe und Salz vermischen, dann soviel Wasser zugeben, bis ein glatter, gut knetbarer Teig entsteht. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterkneten. 10 runde Brötchen formen, auf ein Backblech setzen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Brötchen 20 Minuten gehen lassen, dann bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten backen. Das vorliegende Rezept ist glutenfrei möglich. und die sind superschnell und -lecker. Ich back immer mit meinen Kindern, die backen ihre Brötchen selber, belegen sie mit Sonnenblumenkernen, Sesam und Rosinen. Egal, ob die dick und platt sind, sie gelingen immer : Dinkelbrötchen Zutaten: 500 g verträgliches Mehl 250-300 ml Wasser/Minerallwasser 1 Packerl Weinsteinbackpulver 1 1/2 TL Natron 1 TL Salz 1 EL Apfelessig Zubereitung: Brötchen: Man kann aus dem Rezept auch Brötchen machen. Dazu einfach 500 g Mehl und nur ca. 250-300ml Minerallwasser nehmen. Durch das Minerallwasser werden sie luftiger! Brötchen formen und im Ofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, je nach Größe der Brötchen! (Am Besten man macht einfach den Stäbchen-Test!) Tipp: Man kann die Brötchen auch mit Mohn/Sesam oder sonstigen Körnern bestreuen,wenn mans verträgt! LG Irene