Elternforum Kochen & Backen

Brauche ganz schnelle Hilfe: Keksteig zerbröselt!!!

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Brauche ganz schnelle Hilfe: Keksteig zerbröselt!!!

Fabiphil09

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Hallo! Stehe gerade in der Küche und versuche Kekse zu backen. Mein Teig zerbröselt! Ich muss Stangen rollen und das klappt nicht, weil er zerbröselt wie nur was!!! Was kann ich denn jetzt noch machen????? LG Fabi


kababaer

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Antwort auf Beitrag von Fabiphil09

Hattest du den lange genug Kalt gestellt ?? LG kaba


Fabiphil09

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Antwort auf Beitrag von kababaer

Da stand nicht von kaltstellen in dem Rezept!


kababaer

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Antwort auf Beitrag von Fabiphil09

Die meisten Teige zum Ausrollen oder Formen müssen erst noch kühl stehen. Dann lassen die sich leichter verarbeiten. Evtl noch etwas Butter/Magarine mit rein LG kaba


Birgit22

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Antwort auf Beitrag von kababaer

Wäre jetzt auch mein Tip....Kaltstellen und dann verarbeiten. Ich hab am Sonntag gebacken und musste Kugeln formen, die sofort bei Körperwärme fast zerbröselten. Hab den teig immer wieder in den Kühlschrank gestellt. Birgit


Foreignmother

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Antwort auf Beitrag von Birgit22

Ansonsten hilft auch, ein Ei reinzugeben (wenn es mit dem Geschmack klappt). Gruss FM


Fabiphil09

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Antwort auf Beitrag von Fabiphil09

DANKE für die Tipps. Hab noch ein Ei dazugegeben und etwas kalt gestellt und dann gings! Kekse schmecken auch! LG, Fabi