Mitglied inaktiv
Es soll heute Bratwurst mit Bratkartoffeln und Salat geben. Aber wenn ich alle Kartoffeln in eine Pfanne werfe, werden sie matschig. Und die zweite Pfanne brauche ich für die Würschtl. Kann ich die Bratkartoffeln im Ofen machen? Bei Chefkoch habe ich ein Rezept gefunden, aber da sind die Kartoffeln roh. Meine sind schon gekocht (weil Rest von vorgestern). Also: Wie gekochte Kartoffeln im Ofen zu Bratkartoffeln verarbeiten? Umluft oder Oberhitze? Wie lange? Was dazu? Backpapier drunter? Bitte schnelle Antworten - die Kinder haben Hunger ;-). Danke, Elisabeth.
hallo, wieso werden sie matschig? wenn sie lange genug nach dem kochen abgekühlt sind, passiert da nix. hauptsache, du gibst ein wenig butter in die pfanne und läßt diese sehr heiß werden (fast braun). ansonsten: kartoffeln in relativ dünne scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden, dachziegelartig auf ein mit backpapier belegtes blech legen, mit wenig flüssiger butter bestreichen und im backrohr bei 190 grad umluft (oder 210 ober-/unterhitze) backen. das kann aber dauern, in der pfanne sind die kartoffeln schneller fertig. claudi
Es sind zu viele für eine Pfanne, zumindest für meine kleine. Und die Große brauche ich für die Wurstchen.... Dauert das wirklich so lange? Wie lange? Ich muß doch die Würstchen halbwegs passend dazu timen.... Danke, Elisabeth.
nimm doch die kleine pfanne für die würstchen, die kannst du mit alufolie dann warmhalten (im backrohr) und portionsweise braten. die kartoffeln im rohr brauchen schon 25 - 35 minuten. claudi
Beim nä mal einfach die Würstchen im Ofen machen, ich mache die bei ca. 175 Grad Umluft so ca. 10 bis 15 min. Schmecken dann wie gegrillt und man spart dann auch noch zusätzliches Fett. lg phi
