Mitglied inaktiv
Also ich hab hier 1kg Lammfleisch am Stück (aus der Schulter-ein Knochen in der Mitte). Das möchte ich heute zubereiten,im Ganzen...Gerne mit viel Knoblauch :-)) Würde es am liebsten im Ofen machen und Soße dann extra.. Wie mach ich das??? In der Pfanne anbraten und dann in den Ofen??Wie lange?Bei wieviel Grad? Will ja nicht das es trocken wird... Muss ich irgendwas beachten? Also her mit euren Tips!!Ihr seht ,ich brauch sie wirklich ;-) LG saskia
Lamm mit zerdrücktem Knobi, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian und etwas Olivenöl einreiben. Zwiebel, Lauch, Sellerie und Möhren putzen und kleinschneiden. Fleisch in einem Bräter mit Öl anbraten. Sehr scharf und dann das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Etwa einen Liter Brühe zugießen und im vorgeheizten Ofen ca. 70-80 Min bei 180°C garen. Fleisch rausnehmen und das Gemüse pürrieren. Evtl. mit Sahne strecken, wenn es zu dick ist, abschmecken und saure Sahne oder Schmand unterheben.
