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Brauch Hilfe- Niedriggarmethode bei Rinderbraten

Brauch Hilfe- Niedriggarmethode bei Rinderbraten

Nanana

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Hallo liebe Profiköchinnen, ich benötige eure Hilfe! Ich möchte einen Rinderbraten (800 gr.) im Niedriggarverfahren zubereiten. Rezepttipps gibt es hier diverse und alles sehr unterschiedlich :( Kann mir jemand einen konkreten Tipp geben wie lange ich o.g. Bratenstück bei wieviel Grad garen sollte!? Und das Ganze Umluft oder mit Ober-/Unterhitze? Lg und danke für eure Hilfe!


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Nanana

das fleisch rundherum würzen (oder ggf. vorher marinieren). in heißem öl oder butterschmalz anbraten und bei 80 grad ober-/unterhitze ca. 4 - 5 stunden garen.