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Bratthemperatur Ente

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Bratthemperatur Ente

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Hallo! Ich habe bei chefkoch.de ein schönes Rezept für eine Weihnachtsente gefunden. Aber eins ist mir nicht klar: beziehen sich die Themperaturangaben auf Umluft oder Ober-und Unterhitze? Also die ersten 40 Minuten bei 250, und dann 175 Grad. Danke Viktoria


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hallo, kann beides sein. ober-/unterhitze ist auch möglich, da gerade am anfang scharf "angeröstet" wird, damit die haut auch knusprig wird. claudi


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Danke für Deine Antwort. Also ist es egal, was ich nehme, kann am Anfang Ober/Unterhitze sein, und die restliche Zeit Umluft? Danke und schon mal frohe Weinachten Dir und Deiner Familie. Viktoria


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hallo, ich würde nur ober-/unterhitze nehmen. bei umluft kann das geflügel trocken werden. lg claudi