Mitglied inaktiv
Ich hab seit einiger Zeit den Bratschlauch für mich endeckt :-) hab aber bisher nur verschiedene Schweinebraten darin gemacht. Jetzt hab ich ein 1kg schweres Stück Putenfilet, kann es das wohl auch im Bratschlauch machen ? Ich finde, Geflügel wird ja sehr schnell trocken, wie lange und bei welcher Temperatur würde das funktionieren ? Kann ich dann von dem "Bratensaft" auch eine Bratensoße machen oder hat das Putenfleisch da zu wenig Geschmack ? Danke im Vorraus ! LG Anja
ich hab noch nie was im Bratschlauch gemacht....was machst du denn da drin und wie machst du das...??? meine Kleine hat nächste Woche Geburtstag vielleicht wäre das was fürs Abendessen , irgendeinen leckeren Braten und verschiedene Salate, leckere Brötchen
hallo, durch den bratschlauch wird das gargut nicht so trocken. bei dem geflügelstück würde ich bei 180 grad ca. 60 minuten planen. würzt du die pute vorher? wenn ja, dann gibt halt noch ein wenig gehacktes suppengemüse und etwas wasser mit in den bratschlauch. claudi
@Nicosi: Ja Claudia hat Recht, das Fleisch wird viel zarter und saftiger. Ich habe zu Silvester auch einen grossen Schweinerollbraten gemacht für die Gäste, er war sehr zart und man konnte ihn super kalt essen. Ich würze das Fleisch einfach ganz normal, und gebe etwas Brühe mit in den Schlauch (auf der Verpackung steh es MUSS Flüssigkeit mit rein) und dann lass ich ihn Braten. Es steht auch alles auf der Verpackung erklärt zumindest bei Toppits. Den augsgetretenen Saft kannst du nachher ganz normal zum Sosse machen verwenden. @Claudia: Dank dir ich werd es Samstag mal versuchen ich hoffe es klappt mein Mann liebt "Putenbraten" aber der wird mir sonst immer trocken ! LG Anja
wir machen auch meistens unseren Braten im Bratschlauch...Nach Lust und Laune geben wir dann auch mal Zwiebeln (in Viertel geschnitten), Möhren oder Paprikaviertel mit rein
