Elternforum Kochen & Backen

Bouillabaise

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Hi Mädels, kann mir jemand das Rezept für eine Bouillabaise geben? Habe das vor 2 Jahren mal gemacht u. war saulecker, finde das Rezept aber nicht Vielen Dank schonmal


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hallo, ich mag bouillabaisse am liebsten mit folgenden zutaten: 1 pck. suppengemüse 3 tomaten 1/2 pck. passierte tomaten 1 - 2 el zitronensaft 800 ml fischfond 500 g fischfilet 7 garnelen salz, pfeffer, safran suppengemüse hacken und in etwas öl langsam anschwitzen. gewürfelte tomaten, passierte tomaten und fischfond dazugeben, safranfäden rein. ca. 25 minuten köcheln lassen. fisch in mundgerechte stücke schneiden, mit den garnelen zu der suppe geben und ca. 10 minuten ziehen lassen. mit salz, pfeffer und kräuter würzen. dazu frisch geröstetes baguette. claudi


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