carlo29
Kann mir jemand ein schnelles Rezpet geben? Blumenkohlauflauf Danke
hallo, blumenkohl und kartoffel bissfest kochen. in eine gefette auflaufform geben. zwiebeln und kleine schinkenwürfel glasig dünsten, mit etwas blumenkohlwasser und sahne aufkochen. mit salz, pfeffer, muskat würzen. den sud über den blumenkohl/kartoffeln geben, käse drüber und im backofen überbacken bis der käse geschmolzen ist. lg
blumenkohlrösschen und in scheiben geschn. kartofeln bissfest kochen. in eine auflaufform geben. sauce hollandaise (etwas blumenkohlwasser hinzugeben damit die sauce etwas flüssiger ist) mit geriebenem käse und zerdrücktem knobi mischen und über den blumenkohl und kartoffeln geben. in einem topf butter schmelzen,parniermehl einrüren,alles vermengen und über den auflauf geben und backen.
ich mach den anders. Blumenkohl in kleinen röschen kurs angaren, hackfleisch anbraten (mit zweibeln und ordentlich gewürzt), dann mit dem Blumenkohl vermischt in die auflaufform. guss aus Eiern, Kochsahne und Tomatenmark, schön kraäftig gwürzt, auch muskat und dann mit raspelkäse überbacken
Ich mache den so: - Blumenkohl im Wasser kochen - gekochter Schinken schneiden und kurz anbraten - eine Käsesauce machen (Auf Basis einer Mehlschwitze) alles mischen und mit ger. Käse drüber in den Backofen. Für ne schöne Kruste kannst du ein ganz kleines bisschen Paniermehl oben drauf. Dann schmilzt der Käse damit zusammen und es wird schön knusprig.
