Elternforum Kochen & Backen

Blindbacken

Anzeige rewe liefer-und abholservice
Blindbacken

mamabianca

Beitrag melden

Hallo, die Frage ist vielleicht doof, aber ich weiß es wirklich nicht. Kann man nach dem Blindbacken die Erbsen, Bohnen oder was auch immer weiter verwenden, oder werden die weggeworfen? Danke!


claudi700

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von mamabianca

dazu gibt es unterschiedliche meinungen. einerseits wird durch das blindbacken m.e. ein wenig die "quellfähigkeit" der hülsenfrüchte beeinträchtigt, da sie ja längere zeit einer relativ hohen temperatur ausgesetzt sind. ob die nährstoffe komplett zerstört werden, ist umstritten., ich würde sie nicht mehr für suppen o. ä. verwenden, aber eben für weitere blindback-aktionen aufbewahren.


DK-Ursel

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von claudi700

Hej! Das mache ich wie Claudia. In einem Glas sind meine Blindbackerbsen, die anderen essen wir. So wird ja auch nichts verschwendet! Gruß Ursel, DK