Blaubeeren

hast du eine pie-form? dann passt dieses rezept: 350 g mehl 30 g zucker 1 tl salz 220 g weiche butter ca. 100 ml eiswasser zutaten verkneten, ggf. mehr wasser dazu geben, wenn der teig zu klebrig ist. teig halbieren, jeweils in frischhaltefolie wickeln und 1 stunde im kühlschrank ruhen lassen. für die füllung 500 g heidelbeeren verlesen. 100 g zucker mit 3 el mehl und 2 tl zitronensaft mischen, heidelbeeren dazu geben und alles vorsichtig mischen. gefettete pieform mit einer teighälfte auslegen, blaubeermischung darauf geben. den zweiten teig ausrollen, in streifen schneiden und gitterartig auf die heidelbeeren legen. 1 ei mit 2 el milch verquirlen, die teigstreifen damit bestreichen. bei 200 grad 20 minuten backen, dann die temperatur auf 175 grad reduzieren und weitere 30 - 35 minuten backen, bis der teig schön goldgelb ist. den kuchen noch leicht warm mit sahne oder vanilleeis servieren. du kannst auch blaubeer-muffins backen oder schichtdessert mit blaubeeren machen, blaubeer-kuchen mit rührteig usw.