Mitglied inaktiv
hallo, welche gerichte kann ich mit black-fungus-pilzen kochen? lg pothi
Bei mir kommen die in fried rice wenn ich welche da habe. VG, D
was ist fried rice??? lg
Hier ein vegetarisches Rezept Pilze putzen. Brokkoli putzen und den Brokkoli in Röschen teilen und kurz kochen, abschrecken. Zwiebeln und Knobi würfeln. Knobi in einer Pfanne (besser Wok) mit Öl glasig dünsten. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben und stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Pilze nun in die Pfanne bzw. Wok geben und anbraten. Brokkoli, Tomaten und gekochten Reis zugeben und weiter braten. Nun das gebratene Ei zugeben und nochmal würzen und abschmecken.
Fried rice ist ein chinesisches/asiatisches Gericht mit dem man sehr gut uebrig gebliebenen Reis verarbeiten kann. Es gibt dafuer jede Menge Rezepte. Ich brate dafuer ein bisschen Huehnerbrust (in Streifen geschnitten) in etwas Oel scharf an, nehme es danach aus der Pfanne, dann kommt Gemuese (Brokkoli, Karotten, gruene Bohnen, Erbsen, Mais, Paprika, Zuckerschoten, Pilze, was immer man da hat) in die Pfanne und brate alles unter Ruehren gut an. Dazu kommt Ingwer, Knoblauch, Chilischoten. Wenn das Gemuese fast gar ist, der kalte Reis (ist wirklich am besten wenn er am Vortag gekocht wurde), unter Ruehren weiterbraten, die Huehnchenstuecke dazu, Sofasosse und etwas Sesamoel darueber. Am Ende kippe ich ueber die Haelfte (mein Freund mag das nicht) ein verruehrtes Ei. Vor dem servieren kommt noch Koriander und Fruehlingszwiebeln obendrauf und am Tisch darf sich jeder nach Geschmack noch Sojasauce und Limettensaft darauf traeufeln. Das ist jetzt garantiert kein authentisches Rezept, aber es ist wirklich sehr gut geeignet um Reste zu verwerten. Man kann an Gemuese nehmen was man zur Hand hat, mit oder ohne Fleisch (Schweinefleisch, oder Shrimps gehen auch sehr gut), mehr oder weniger Chili.... VG, D