Elternforum Kochen & Backen

Bitte Zubereitungstip für Rotkohl-Kohlrabi

Bitte Zubereitungstip für Rotkohl-Kohlrabi

Leewja

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Ich konnte der Schönheit eines halben Rotkohlkopfes nicht widerstehen, zudem gab es herrlich kleine zarte Kohlrabi, die Koteletts tauen auf... ich will keinen richtigen gekochten Rotkohl machen, aber eben auch nicht einfach Rohkost. Kann man die beiden gemüse fein schneiden In stifte oder so) und kurz im Wok anbraten? Ist das bekömmlich, oder bläht es dann? Wie würzen? Danke für Eure Tips>!


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Leewja

du könntest beide gemüsesorten kurz blanchieren und als salat warmen servieren (dressing aus himbeeressig, öl, salz, pfeffer, kräuter). oder den kohlrabi kurz blanchieren, dann mit dem fein gehobelten rotkohl in etwas öl anschwitzen. würzen mit etwas saurer sahne, schuss balsamico, öl, salz, pfeffer, kräuter.


Leewja

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Antwort auf Beitrag von claudi700

mal sehen...ich tendiere fast eher zum Salat... Danke, Claudi!