Mitglied inaktiv
habe mal bei chefkoch geschaut, aber da mag mich nichts zu überzeugen 
freue mich über eure tipps, dank!
Krautsalat, Krautfleckel
hallo, krautsalat schichtkohl mit hackfleisch kohlrouladen bayerisch kraut szegediner gulasch claudi
Ich hab unten ein gaaanz leckeres Rezept für Weißkohlsalat! Man braucht dazu frische Alfalfasprossen, braucht also einige Tage Vorlauf. Weißkohl (nicht den ganzen!) und Äpfel in feine Scheiben hobeln, dann eine Marinade/Dressing aus, äh, Joghurt, Schmand, Senf, Walnussöl (oder anderem guten Öl), Paprikagewürz darüber, alles vermischen und zum Schluss die Sprossen rein. Wenn Du's genau haben willst, guck ich gerne morgen nochmal nach. Weißkohlstreifen kann man auch gut in eine asiatische Gemüsepfanne tun. Und dann hab ich unten auch noch ein Rezept für Weißkohlkuchen vom Blech. Boden aus Hefeteig, darauf gedünsteten Weißkohl, angebratenes Hack und ein Guss aus Ei und Crème fraiche - genaues Rezept kann ich auch nachschauen. Sag Bescheid, falls ich was nachschauen soll!
Könnte ich bitte das Rezept von dem Weisskohlkuchen haben?
Ich liebe Weisskraut in allen Variationen 
Danke schon mal.
LG
Pia
Der Kuchen klingt sehr lecker, das Rezept hätte ich bitte auch gerne. 
Für 4 Personen: Teig: 300 g Mehl (auch lecker mit Vollkornmehl), 20 g Hefe, 1/8 l Wasser, 1/2 TL Zucker, 2 Eigelb, Salz Belag: 200 g Zwiebeln, 4 EL Öl, 500 g Schweinehack, 500 g Weißkohl, 1/8 l Wsser, Salz, Pfeffer, 1 Bund Majoran (oder getrocknet!), 3 EL Kapern Guss: 3 Eier, 300 g Creme fraiche Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 10-20 Minuten bei 0 gehen lassen. Zwiebel in Würfel schneiden, Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Hack dazugeben und krümelig anbraten. Kohl in feine Streifen schneiden, mit Wasser, Salz, Pfeffer und Marjoran zum Fleisch geben, ankochen und ca. 20 Minuten fortkochen. Kohl _kräftig_ abschmecken. Teig in einer gefetteten Fettpfanne ausrollen, Belag darauf verteilen und Kapern darüberstreuen. Eier mit Creme fraiche verquirlen und auf den Belag gießen. Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 200 °C 35-45 Minuten backen.
Darum hat zwar niemand gebeten, aber wo ich den Rezepteordner schon mal hier oben am Rechner habe, will ich ihn Euch nicht vorenthalten, denn er ist wirklich besonders lecker! Für 4-6 Personen 1 kl. Weißkohl - fein hobeln 2-3 säuerliche Äpfel - in feine Streifen schneiden Eine Marinade aus 1 EL Senf, 150 g Joghurt, 200 g Schmand, 3 EL Walnussöl, 4 EL Zitronensaft, 2 EL frisch gehacktem Dill, Pfeffer, Salz, bei Bedarf Tabasco (haben wir gar nicht im Haus...) bereiten. Marinade mit Kohl und Äpfeln vermischen, 7-8 EL Alfalfasprossen vorsichtig unterheben. Mit Walnüssen bestreuen und servieren. Hmmmmmm....... :-))
Danke dir! 
Hi, also ich hobel ihn in feine Streifen, dann wird er angebraten und mit starker Gemüsebrühe (also viel Pulver, wenig Wasser), ggf. Pfeffer, bißchen Kümmel kochen. Etwas abkühlen lassen --- ggf. saure Sahne unterheben. Dann auf einen salzigen, dünn ausgerollten Hefeteig geben, ggf. Parmesan drüberreiben und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Sehr lecker! Und sehr gut einzufrieren :-) Grüßle, Irene
tausend dank. ich glaube, ich werde mich ans letzte rezept halten und werde euch dann berichten, ob ich das geschafft habe. nochmals herzlichen dank & alles gute!
