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Baiserrezept gesucht

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Baiserrezept gesucht

Jana04

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Hallo suche ein erprobtes Rezept ... meins hat nicht geklappt und meine Mama hat es immer so gemacht. Eiweiss wurde nicht steiff, hatte ich vllt. mit gleich 10 Eiweissen zuviel im Pott? Danke und bitte mit Grad-Nennung... LG Jana


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Jana04

hallo, 10 eiweiß würde ich nicht auf einmal anrühren, dafür brauchst du einen verdammt guten rührer und eine große schüssel. versuch es mal mit 4 eiweiß, 190 g zucker und ein paar spritzer zitronensaft. die eiweiß richtig steif schlagen, dabei den zucker langsam einrieseln lassen und den saft. dann auf ein blech geben und bei 120 grad ober-/unterhitze ca. 60 - 70 backen/trocknen.


Jana04

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Antwort auf Beitrag von claudi700

hat es geklappt ;-)