Elternforum Kochen & Backen

Backrezepte ohne ei und milch

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Mitglied inaktiv

04.09.2010, 09:35 Uhr Beitrag melden

Hallo zusammen, Meine Tochter ist 10 Monate und darf wegen Allergie keine Milch und kein ei essen. Hat jemand Rezepte zum backen von Pfannenkuchen, Muffins Plätzchen oder Kuchen mit SL Nahrung oder so. Vielen dank

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 10:58 Uhr Beitrag melden

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bei rührteigen kannst du eier durch apfelmus ersetzen (pro ei 1,5 el apfelmus), dann die zuckermenge auch reduzieren. milch durch mineralwasser oder sojamilch ersetzen.

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 11:58 Uhr Beitrag melden

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dem mus fehlt doch auch der bindende effekt, oder?

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 12:58 Uhr Beitrag melden

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das mus bindet den teig. geht nur bei rührteigen.

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 14:46 Uhr Beitrag melden

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Fett UND Eier ersetzen, oder?

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 14:54 Uhr Beitrag melden

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ich glaube, das wäre nicht so prickelnd. das wird dann leicht ausgehärtetes apfelmus *g*

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 21:10 Uhr Beitrag melden

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Hab mir dieses Mehl besorgt und Eiersatz http://www.dm-drogeriemarkt.de/dmDHomepage/generator/dmD/Homepage/Sortiment/Ernaehrung/Spezielle-Ernaehrung/schaer-1008-Marmeladenkekse.html hinten sind auch Rezepte drauf und auf der DM Seite auch

Mitglied inaktiv

04.09.2010, 21:36 Uhr Beitrag melden

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http://de.wikipedia.org/wiki/Johannisbrotbaum Damit habe ich mal Cookies gebacken. Magarine statt Butter, Sojamilch statt Kuhmilch. Hat super geklappt.

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