Mitglied inaktiv
backfrage
erstmal guten morgen! 
ich hab eine hello kitty face backform und eine winnie pooh backform (beide silikon)
ich hab hier aus dem forum den tip bekommen, bisquit-teig dafür zu nehmen (danke!).
habe mir nun also ein rezept herausgesucht ( http://www.chefkoch.de/rezepte/533511150210875/Biskuitteig-hell-oder-dunkel.html ), das für eine 26er springform gedacht ist.
aber wieviel teig muss ich nun für meine formen nehmen? also dass die kuchen nicht zu hoch gehen aber auch nicht zu klein bleiben? 
und noch eine frage: eiweiß steif schlagen: mit der hand oder dem mixer?
danke!
(bin absoluter laie wie man merkt ; backe nur zu den geburtstagen meiner kinder, also genau 2x/jahr!) 
das kommt darauf an, wieviel fassungsvermögen deine backformen haben. sollte der kuchen zu hoch werden, kann man ihn abschneiden/begradigen. wenn er zu klein ist, kann man nichts mehr machen, deshalb am besten prüfen, wie viel rein geht. eiweiß mit dem rührgerät aufschlagen, manuell wäre es zu anstrengend. claudia