Elternforum Kochen & Backen

Auflauf m. Spinat aufwärmen?

Auflauf m. Spinat aufwärmen?

HannaZ2

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Hallo Ihr Lieben, wenn ich einen Auflauf mit ein wenig Spinat habe (sonst noch Nudeln, Schinken, Sahne, Käse), kann ich den dann aufwärmen? Oder ist das eher nicht ratsam (Nitrit...)? Danke und LG, Hanna


DK-Ursel

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Antwort auf Beitrag von HannaZ2

Hej Hanna! Doch, Spinat kannst Du wärmen wie andere Dinge auch ,alles andere ist ein Mythios. Achte nur darauf, daß er schnell abkühlt und dann bis zum Aufwärmen weiterhin gut gekühlt steht. Und Aufwärmen heißt immer: ÜBER 70 Grad, mind. einmal durchkochre n/erhitzen -die Dauer ist egal, aber einmal kurz 70Grad oder drüber - dann ist es okay. Gruß Ursel, DK - mit dän. Lebensmittel-Hygienekursus


HannaZ2

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Antwort auf Beitrag von DK-Ursel

Supi, vielen Dank Ursel (und Gruß an Hygienelehrer/in)