Elternforum Kochen & Backen

Auberginen

Auberginen

Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Wie bereitet man die zu? Schale ab, Innenleben raus? Hab schon so viel gehört, jeder macht's anders... Wie macht ihr's? LG, Hannah


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

hallo, halbieren, innenleben raus. mit zwiebeln, hack anbraten, mit frischen tomatenwürfeln mischen, salz, pfeffer, knoblauch kräuter untermischen. in die ausgehöhlten auberginen zurück, mit käse bestreuen und gratinieren. für alle anderen gerichte lasse ich die schale immer dran (gemüselasagne, antipasti, gegrilltes gemüse, gemüsesauce etc.) claudi


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

Hallo, also bei den richtig dunklen (fast schwarzen) Auberginen mach ich die Schale immer weg. Geht prima mit einem Gurkenhobler. Ich finde die schmecken sonst etwas bitter. Aber die bläulich, lilafarbenen Auberginen schmecken auch hervorrangend (süßlich) mit Schale. Is halt einfach Geschmacksache LG


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

Dankeschön! :-)