Bellybutton1980
Hallo, wir bekommen am Montag Besuch zum brunchen. Ich würd gern verschiedene Sachen anbieten. Hab mir überlegt das ich eine kleine Anti-Pasti-Platte mache. Ich hab sowas noch nie gemacht. Habt ihr Rezepte und Tipps? Sollte - wenn möglich - nicht so fettig werden, wenn das bei Anti-Pasti überhaupt möglich ist. Habt ihr Ideen für mich was ich zum brunchen noch anbieten könnte? Ganz liebe Grüße Belly
für die antipasti zúcchini und auberginen in längsstreifen schneiden, salzen und 15 min. ziehen lassen. mit küchenrolle abtupfen, in etwas olivenöl braten, dabei ein paar ganze knoblauchzehen in die pfanne schmeißen. die gemüsestreifen in ein verschließbares gefäß geben, knoblauch auch mit rein, etwas salz, pfeffer und oregano drüber. pilze in scheiben schneiden, wie oben braten, salz, pfeffer, zitronensaft, frische petersilie. du könntest noch anbieten bruschette pizzaschnecken, blätterteigtaschen verschiedene aufstriche/dipps, ciabatta italienischen brotsalat oder eben die gängigen sachen kaffee, tee, kakao, frischen o-saft brot, semmeln, vollkornbrot käse, wurst, lachs, schinken, geräucherten schinken eier, rühreier müsli, obst, rohkost, joghurt, quark kuchen/torte/muffins evtl. noch eine suppe
Es ist doch Ostern, also wuerd ich einen frischen Hefezopf backen. Lass ihn ueber Nacht im Kuehlschrank aufgehen, am Morgen in den Backofen und er ist fuer den Brunch schoen frisch und warm. Dazu Quark, Honig, Marmelade ... und du brauchst nicht viel verschiedene Brotsorten oder Broetchen. Ausser vielleicht ein etwas neutraleres Brot fuer herzhafte Brotaufstriche/auflagen. Hier ist Friedas Genialer Hefezopf: www.chefkoch.de/magazin/artikel/1745,0/Chefkoch/Video-Friedas-genialer-Hefezopf.html Gruss Beatrix
