Mitglied inaktiv
hi hat jemand ein rezept für anisplätzchen? sollte eins sein wo sich die plätzchen auch ne weile halten in ner dose... danke euch!
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=6854&suche=anispl%E4tzchen&seite=1#start lg
Im Fraenkischen gibt es Anisli, die sind leicht und luftig fast ein bisschen wie Baiser. Meinst Du die? Ich habe dafuer kein Rezept aber meine Mutter hat bestimmt eins in ihrer Sammlung. Wenn Du magst frag ich sie.
oh ja bitte!
Ok, hier ist es: Fraenkische Anisli 4 Eier 220g Zucker 1-2 Teeloeffel gemahlener Anis 200g Mehl 1 gestrichener Teeloeffel Backpulver Eier, Zucker und Anis solange ruehren bis eine weisse schaumige Masse entsteht, dann das Mehl+Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen damit er ein bisschen fester wird. Mit einer Spritztuete kleine Haeufchen auf ein Backblech spritzen. Falls die ersten Haeufchen zu sehr verlaufen sollte man noch einen Loeffel Mehl unter den Teig heben. Die ungbebackenen Anisli muessen jetzt "ueber Nacht" getrocknet damit sie "Fuessli" bekommen. Meine Mutter sagt wenn man eines der Anisli vorsichtig anfasst und es bleibt kein Teig am Finger kleben dann sind sie richtig. Bei 150-160 Grad circa 30 min backen. Sie sollten nicht braun werden. VG, D
