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An erfahrene Kuchenbäcker :-)

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Honiggeist

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Hallo, ich wollte zu Pfingsten Kokos Kugeln machen der Boden soll dann mit 1/8l Amaretto getränkt werden und wird im Anschluss auch nicht mehr gebacken. Gibt ed einen Ersatz oder Saft wo ich stattdessen nehmen kann? Da ich Schwanger bin ist das mit dem Amaretto schlecht . Danke Euch LG


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Honiggeist

Hi, es gibt von der Firma Monin Mandelsirup, der dieses typisch-marzipanige Amaretto-Aroma hat. Daraus könntest du eine Art konzentrierten "Mandelsaft" machen (mit Wasser verdünnen, aber schon etwas konzentrierter als normalerweise, Amaretto ist ja auch sehr süß und "klebrig". Alternativ geht auch ein selbst gekochter, dünner Zuckersirup, mit Bittermandel aromatisiert. LG Nicole