Luckymum
Hallo,
ich versuche gerade, uns überwiegend vegetarisch zu ernähren. Kochen mittags ist nicht so das Problem, da fällt mir eigentlich immer was ein. Nur als Abendbrot ... da gibts jetzt schon leichtes Gernögel: "Schon wieder Salat? Schon wieder Karotten/Paprika/Tomaten?".Ich hab auch schon gefüllte Pilze aufgetischt oder Nudeln mit tomaten-Zucchinisoße, aber eigentlich will ich abends nicht nochmal am Herd stehen.. Was esst Ihr denn so als Abendbrot? Zudem hab ich zwei Jungs, die ständig ein "Loch im Bauch" haben, ich hör nur ständig: Ich hab Hunger !!!!
Die Süßen Sachen versuche ich auch auf ein Minimum zu beschränken, backe viele Kuchen selbst ... aber das ist ganz schön anstrengend und ratz, fatz ist alles wieder weggemampft - also, her mit Euren ultimativen super-schmeckenden Vegi-Vorschlägen!! Danke schon mal 
verschiedenen vegetarische Brotaufstriche Käseplatte mit Brot, Feigen, Trauben und Feigensenf Butterbrot mit Kresse Kräuterquark mit Brot und/oder Gemüsesticks Kartoffeln mit Butter und Quark gebackenen Feta oder Camembert Gemüsequiche Zwiebelkuchen Gemüsesuppen Klare Brühe und Einlagen ( Frittaten, Griesklöschen, Gemüsemaultaschen ect) Obazda und Brot Nudelsalat Couscous salat und Minz-Yoghurt-Sosse Hummus Guacamole Veggie Wraps Falafel Polentataler und Tomatensalat Gemüseburger selbstgemachte Pizza Kartoffelpizza Rühreier, Omelette mit Pilzen oder Tomaten Eiersalat gefüllte Eier Nudeln und Gemüsesosse Gemüsestrudel Börek und selbstgemachten Ayran ich verzichte nur auf Fleisch und Wurst und esse Fisch: daher geräucherte Forellen mit Meerettich oder Räucherlachs auf Toastbrot mit Zwiebelringen Fischburger süsse Sachen wie Griessbrei, Dampfnudeln, Pfannkuchen ect gibts bei uns eher zu Mittag, abends ess ich manchmal im Sommer Quark und Obst oder Melone mit Schafskäsestückchen, Dickmilch mit Obst oder Brot ect
ich passe alles dem früheren essen an. es gibt belegtes brot oder toast. meine kinder lieben "wie lyoner" vom reformhaus. sonst gibts käse aufs brot. brotaufstriche marmelade tomaten mit gurke aufs brot brötchen mit geschmolzenem käse (vom backofen) - ich habe minibackofen, da gehts schnell. armer ritter (toast im ei und milch, in der pfanne gebraten) rührei, kochei zu brot od. brötchen od. baguette vegetarische wiener (ich kaufe welche vom reformhaus, weil die üblichen vom discounter nicht schmecken) sandwich vom sanwichmaker, lieben meine kinder heute habe ich blätterteigecken gefüllt mit 1. bolognesesoße (mit tofu) 2. gebrat. champignons mit zwiebel selbstgemachte pizza (jeder darf wählen, was er drauf haben will) bleiben kartoffeln vom mittag, mache ich abends bratkartoffeln, sonst mach ich auch frikadellen, gulasch, schnitzel alles wie gewohnt, nur ersetze ich das fleisch durch tofu (bei den frikadellen) zu frühstück gibts zur auswahl: brot, brötchen, brezeln, crossoins, cornflakes wenn ich den kids das essen für die schule vorbereite, verfeinere ich die brötchen od. brot mit blattsalat + gurke oder so drauf und natürlich "lyoner" od käse od. schmelzkäse. es gibt einen, der schmeckt soo lecker. lg
