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Alternative zu Speck

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Alternative zu Speck

ZooeyLila

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Was kann man machen, wenn in dem Rezept Speck steht und der Gast aber kein Schweinefleisch ist. Klar, man könnte es weglassen, aber gibt es nicht irgend eine Alternative? Danke.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von ZooeyLila

Hi, theoretisch - wenn der Räuchergeschmack wichtig ist - kannst du Rinderschinken/-dörrfleisch verwenden, z. B. Bresaola oder Bündner Fleisch. Das ist aber natürlich eine vergleichsweise teure und exklusive Alternative, je nachdem, was du daraus zubereiten möchtest... LG Nicole


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von ZooeyLila

... wenn es um einen Salat oder eine kalte Speise geht, kann man meines Erachtens Speck auch ganz gut durch Räuchertofu oder Scamorza (geräucherter Mozzarella) ersetzen... LG Nicole


Stripelove

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Antwort auf Beitrag von ZooeyLila

Wir essen auch kein Schweinefleisch. Ich nehme immer Putenschinken. Den mache ich neuerdings auch selbst (kommt billiger). Kommt natürlich auch aufs Rezept an.