Alkohol in Kuchen?

ich denke, daß Alkohol meistens wegen dem Geschmack genommen wird und nicht als Backtriebmittel. Auch wenn der Alkohol wirklich ganz weg sein sollte, bin ich da streng: wenn Kinder mitessen, dann ohne Alkohol. Denn der Geschmack bleibt ja, sonst könnte man den Alk ja schließlich weg lassen. Und wegen der kindlichen Geschmacksprägung sollen sie sich gar nicht erst an den Geschmack gewöhnen. Ich würde daher durch Saft ersetzen. Claudia