Mitglied inaktiv
Hallo am Montag soll es bei uns Gans geben- habe ein tolles Rezept gefunden aber da kommt Portwein rein. Wie kann ich das ersetzen? Wir haben einen Ex Alkoholiker am Tisch. (sorry blöder Ausdruck) Lieben Gruß Merle
Es gibt mehrer Möglichkeiten. 1. Was anderes kochen? Muss es die Gans sein? 2. Roter Traubensaft (ohne Zucker), den gibt es im Reformhaus und ist nicht so süss im Geschmack. Manche neben auch Granatapfelsirup, finde ich zu süss. Es gibt aber auch Granatapfelsaft (ohne Zucker). Schau hier auch mal in türkischen Läden, die haben super Auswahl. 3. Es gibt im Reformhaus auch alkoholfrein Bio-Rotwein, der sich auch sehr gut einigt. bzw. in türkischen Geschäften bekommt man den auch. Du musst dir allerdings im klaren sein, das das Gericht nie so schmeckt wie mit dem Portwein. Und fürs nächstemal : "trockener Alkoholiker" !
Hallo Danke Dir ....werd mal schauen ... Danke Viele Grüße Merle
Soweit ich weiß, ist der Geschmack das Problem, sprich wenn der Zusatz den Alkoholgeschmack simuliert oder ihm nahe kommt, ist das Problem da. Ich weiß das von alkoholfreiem Bier.
Jepp, Ulli hat recht. Alkoholfreier Wein ist auch ungeeignet.
Meine Schwester ist mit einem trockenen Alkoholiker (seit 20 J) verheiratet. Ich weis also wovon ich spreche, da sie abundzu bei uns eingeladen sind. Ich habe u.a. auch alkoholfreien Wein probiert, klar das das Gericht nicht so schmeckt wie sonst, aber nicht schlecht. Es ist alles ein Sache des Ausprobierens. Meine Schwester hat mal einen RInderbraten mit alkoholfreien Wein gemacht und der hat sehr gut geschmeckt. Sie hat ihn allerdings auch erst beim 2. mal hinbekommen. Es kommt auch auf den Wein an. Aber nochmal, egal was man nimmt, es schmeckt immer anders. LG
